Sposób przygotowania
Zamarynuj kurczaka
Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa i zamarynuj z solą, kurkumą oraz odrobiną soku z cytryny. Odstaw na 15-20 minut, przygotowując w tym czasie pozostałe składniki.
Przygotuj bazę sosu
Rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor, około 7-8 minut. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejne 2 minuty, aż będą pachnieć.
Dodaj przyprawy
Dodaj do patelni garam masala, kminek i paprykę. Smaż przez 30 sekund, aby przyprawy uwolniły swój aromat, następnie dodaj pomidory z puszki. Duś przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
Usmaż kurczaka
Dodaj zamarynowanego kurczaka do sosu i smaż przez 12-15 minut, co jakiś czas mieszając, aż mięso będzie całkowicie ugotowane i miękkie.
Wykończ śmietanką
Zmniejsz ogień i wlej śmietankę kremówkę oraz miód. Duś przez 3-4 minuty, aż sos będzie gładki i kremowy. Spróbuj i dopraw solą według uznania.
Podawaj
Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem basmati lub ciepłym chlebem naan. Smacznego!
💡 Wskazówki kucharza
Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, zamarynuj kurczaka na noc w jogurcie z przyprawami. Możesz także dodać łyżkę koncentratu pomidorowego dla większej głębi smaku. Jeśli lubisz ostrzejsze dania, dodaj 1-2 posiekane zielone papryczki chili razem z cebulą.